KAFIJAS PUPIŅAS BEAN TO CREAM

Bean to Cream | 100% Arabica kafijas pupiņas

Vidēja grauzdējuma

Intensitāte un garša
Izteikti bagātīgs aromāts
Zīdaini maiga garša
Patīkami noturīga pēcgarša

Apraksts
Šīs Brazīlijas izcelsmes 100% Arabica pupiņas izceļas ar bagātīgu aromātu, zīdaini maigu garšu un noturīgu pēcgaršu. Lieliski sabalansēta kafija gan ikdienas baudījumam, gan īpašiem mirkļiem.

Ieteicamie pagatavošanas veidi
Espresso, automātiskie kafijas aparāti, moka kanniņa, French press

Izcelsmes informācija
Valsts: Brazīlija
Reģions: Cerrado Mineiro
Augstums: 1100 m
Šķirne: Arabica Catuai
Apstrāde: Dabīga (Natural)

Cerrado Mineiro — Brazīlijas kafijas zelts

Brazīlija jau gadu desmitiem ir pasaules lielākā kafijas ražotāja, un viena no tās spožākajām pērlēm kafijas pasaulē ir Cerrado Mineiro reģions. Šis reģions, kas atrodas Minas Žeraisas (Minas Gerais) štatā, tiek uzskatīts par pirmo Brazīlijā ar oficiāli atzītu ģeogrāfiskās izcelsmes apzīmējumu (Denominação de Origem). Tas nozīmē, ka kafijai no šī reģiona ir garantēta kvalitāte un izcelsme, kas balstīta uz unikāliem vides un kultivēšanas apstākļiem.

Klimats un vide – ideāli apstākļi kafijas audzēšanai

Cerrado Mineiro atrodas 800–1300 metru augstumā virs jūras līmeņa, un to raksturo sabalansēts klimats ar izteikti sausām un saulainām ražas novākšanas sezonām. Šie apstākļi ir ideāli, lai kafijas ogas nogatavotos vienmērīgi, kas nodrošina augstu kvalitāti un stabilitāti no gada uz gadu.

Reģiona bagātīgās, auglīgās augsnes un skaidras atšķirības starp lietus un sausuma sezonām palīdz izstrādāt kafijas pupiņās sarežģītu garšas profilu. Turklāt daudzi audzētāji izmanto ilgtspējīgas lauksaimniecības prakses, kas uzlabo ne tikai produkciju, bet arī vietējo kopienu labklājību.

Garšas profils — kas raksturīgs Cerrado Mineiro kafijai?

Kafija no Cerrado Mineiro ir pazīstama ar līdzsvarotu un tīru garšas profilu, kur dominē:

• Riekstu un šokolādes notis, kas bieži ir izteikti piesātinātas

• Maigs saldums un zema līdz vidēja skābuma pakāpe, kas padara šo kafiju īpaši piemērotu espresso

• Krēmīga vai zīdaina tekstūra, īpaši, ja pupiņas tiek apstrādātas ar dabīgo (natural) metodi

• Noturīga pēcgarša ar maigu augļainu vai maltu grauzdētu noti

Šie aspekti padara Cerrado Mineiro kafiju ļoti universālu, piemērotu gan klasiskai melnajai kafijai, gan arī kafijas dzērieniem ar pienu, kur tā spēj saglabāt savu izteiksmību.

Arabica Red Catuai — tipiskā šķirne reģionā

Viens no visbiežāk audzētajiem Arabica veidiem Cerrado Mineiro reģionā ir Red Catuai. Tā ir hibrīdšķirne, kas apvieno augstu ražību ar lielisku garšas kvalitāti. Red Catuai pupiņas bieži tiek dabiski apstrādātas, kas vēl vairāk izceļ to saldumu un bagātīgo tekstūru.

Pasaules atzinība un sertifikācija

Cerrado Mineiro reģiona kafija regulāri iegūst atzinību starptautiskos kafijas konkursos, pateicoties tās izcilajai kvalitātei un konsekventajam garšas profilam. Turklāt daudzi no šī reģiona kafijas audzētājiem ir sertificēti ar Rainforest Alliance, UTZ vai Fair Trade marķējumiem, kas apliecina sociālo un ekoloģisko atbildību.

Secinājums

Ja meklē kafiju, kas apvieno dabīgu saldumu, zemu skābumu un bagātīgu, harmonisku aromātu, Cerrado Mineiro kafija ir izcila izvēle. Tā ir stabili kvalitatīva, uzticama un piemērota gan profesionālām kafejnīcām, gan mājas baudījumam.