Vai tava kafija ir tehniski pareiza? (Spoiler: Svaigums ir tikai sākums)
Mēs visi esam dzirdējuši frāzi "svaigi grauzdēta kafija". Bet
Kāpēc "zināt, kā grauzdēt" ir svarīgāk par visu?
Grauzdēšana nav māksla, tā ir precīza fizika un ķīmija. Lūk, kas notiek mūsu ražotnē Jūrmalā, pirms kafija nonāk pie tevis:
Siltuma inerces kontrole: Katrai šķirnei ir savs blīvums. Mēs neizmantojam vienu programmu visam. Mēs pielāgojam temperatūras līkni (Roast Profile), lai cukuri karamelizētos, nevis sadegtu.
Gāzu izdalīšanās (Degassing): Svaiga kafija "elpo". Mūsu iepakojumi ar vienvirziena vārstiem nodrošina, ka CO2 iziet ārā, bet skābeklis netiek iekšā, saglabājot garšas stabilitāti nedēļām ilgi.
Ekstrakcijas gatavība: Mēs grauzdējam tā, lai kafija būtu "viegli pagatavojama". Tas nozīmē, ka pat mājas apstākļos tavs kafijas automāts spēs izvilkt visas garšas nianses bez piepūles.
Trends: Robusta atgriežas (bet citā līmenī)
Ja domāji, ka Robusta ir tikai "rūgtums un kofeīns", ir laiks update-am. Mūsu 100% Robustas grauzdējumi ir radīti tiem, kam vajag maksimālu enerģiju apvienojumā ar biezu, tumšās šokolādes krēmu (crema). Tas ir tehnisks risinājums rītiem, kad efektivitāte ir prioritāte.